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“鲫鱼豆腐汤，是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面，含有全面而优质的蛋白质，脂肪少，对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。”

食材明细
主料

• 鲤鱼1条
• 豆腐1块
  

辅料

• 葱花适量
• 香菜适量
• 姜片适量
  

调料

• 盐1匙
• 味精1匙
• 十三香1匙
• 胡椒粉1匙
• 八角2个
• 白糖1勺
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

鲤鱼豆腐汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  油锅中放入一勺盐。
  
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  2
  
  油热后放入洗净的鲤鱼。
  
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  3
  
  放入十三香，煎至双面焦黄。
  
• 
  
  4
  
  倒入适量开水，放入胡椒粉、姜片、八角。
  
• 
  
  5
  
  大火炖5分钟后放入豆腐块。
  
• 
  
  6
  
  大火再炖15分钟。
  
• 
  
  7
  
  最后放入白糖、味精搅匀，撒上葱花、香菜出锅。
  
• 
  
  8
  
  常喝鲫鱼豆腐汤，可有降低胆固醇，增强抗病能力，具有益气健脾、消润消肿、清热解毒的功效，可经常食用补充营养。
  
  

小窍门
油锅中先放入一勺盐，这样煎鱼不会粘锅。
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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