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“银鱼蒸蛋，简单又美味。”

食材明细
主料

• 银鱼若干条
  

辅料

• 鸡蛋三个
  

调料

• 葱少许
• 姜少许
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

银鱼蒸水蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  葱姜切碎放在小碗，加点料酒。
  
• 
  
  2
  
  用冰锤或勺子压扁。
  
• 
  
  3
  
  银鱼洗干净去内脏倒入葱姜，料酒腌5分钟。。
  
• 
  
  4
  
  鸡蛋全部打散搅匀。
  
• 
  
  5
  
  在单位里加少许盐，再放入鸡蛋液1.5倍的温水，记得最好过一遍筛，除去泡沫。
  
• 
  
  6
  
  水烧开后把鸡蛋液放到锅上蒸，此时不要马上放银鱼，因为会沉底，五分钟之后，蛋液的表面有些凝固，在把银鱼一条条的放上去。
  
• 
  
  7
  
  再盖上盖继续蒸六七分钟，最后拎上芝麻油和蒸鱼酱油，放点葱丝就可以了。美味简单的一道菜就做好了，减脂期间的亲们可以放心的食用。
  
  

小窍门
记得一定要加温水，蛋液一定要加盐。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类   家常菜  

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