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“孩子喜欢吃炒菜花，安排，我买的散花，容易入味。”

食材明细
主料

• 菜花1斤
• 猪瘦肉一小块
  

辅料

• 葱花适量
• 姜片适量
  

调料

• 盐适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

炒菜花的做法步骤

• 
  
  1
  
  菜花掰成小块，放盆里，加水浸泡。
  
• 
  
  2
  
  猪肉切片，放一点生抽调一下底味，抓匀。
  
• 
  
  3
  
  加一些水淀粉。
  
• 
  
  4
  
  抓匀。
  
• 
  
  5
  
  准备葱花和姜，孩子不吃姜，我切的大片，容易挑出来，也可以切丝。
  
• 
  
  6
  
  捞出菜花，放盘子里。
  
• 
  
  7
  
  热锅放油，5成热放肉片，翻炒。
  
• 
  
  8
  
  肉片变白，放葱花和姜片，翻炒。
  
• 
  
  9
  
  放入菜花。
  
• 
  
  10
  
  翻炒均匀，让油包裹住菜花表面。
  
• 
  
  11
  
  放酱油、盐和蚝油。
  
• 
  
  12
  
  翻炒均匀。
  
• 
  
  13
  
  沿着锅边加一点点水，炒几下，然后均匀加热。
  
• 
  
  14
  
  差不多一分钟左右，菜花变微微透明，即可以装盘了。
  
  

小窍门
家常菜，没啥技巧，就是熟能生巧。
来自 美食天下 悠然时光01 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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