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食材明细
主料

• 毛蟹4只
  

辅料

• 粗海盐250g
  

调料

• 花椒适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 生姜适量
• 葱姜料酒适量
  

• 咸鲜口味
• 焗工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

盐焗毛蟹的做法步骤

• 
  
  1
  
  先将毛蟹洗净，准备250g粗海盐，备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。
  
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  2
  
  锅中倒入粗海盐，再将花椒、八角、桂皮、香叶，倒入海盐中炒香。
  
• 
  
  3
  
  配料炒香后，取出一半放入砂锅，铺上生姜片。
  
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  4
  
  将洗净的毛蟹放入砂锅中。
  
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  5
  
  再将另一半海盐，覆盖在毛蟹上。
  
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  6
  
  盖上锅盖，中小火焗15分钟。
  
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  7
  
  焗15分钟后，沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒，去腥增香。
  
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  8
  
  撒上葱姜料酒后即可起锅。
  
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  9
  
  原汁原味，味道鲜甜。
  
  

来自 美食天下 Barcelona Messi 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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