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“巴沙鱼因具有肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富的优点而广受人们喜爱，适当食用巴沙鱼对人体有一定的好处。
1、补充营养
2、提高食欲
3、缓解疲劳
4、改善皮肤
5、帮助减肥
今天做一个好吃到舔手指的巴沙鱼，特别适合小朋友吃，又有营养又没刺，一口一个好吃极了。”

食材明细
主料

• 巴沙鱼1条
  

辅料

• 鸡蛋1个
• 面包糠50g
• 玉米淀粉50g
  

调料

• 黑胡椒1勺
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 柠檬1个
  

• 甜香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

酥炸巴沙鱼的做法步骤

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  1
  
  食材准备：面包糠，鸡蛋，玉米淀粉，巴沙鱼。
  
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  2
  
  将巴沙鱼切块放料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制30分钟。
  
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  3
  
  将腌制好的鱼块粘上玉米淀粉后再到蛋液里翻滚一圈后，最后放入面包糠里，让面包糠充分均匀裹满鱼块。
  
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  4
  
  油温5成热后，将裹好面包糠的鱼块，一个个放入油锅里炸，千万不要一盘倒入哦。
  
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  5
  
  炸至表面发硬即可捞出。
  
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  6
  
  油温再次加热，倒入再炸一次，这样就能达到外酥里嫩的效果哦，注意火候，千万别过了。
  
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  7
  
  捞出控油，装盘后也可以撒点柠檬碎，口感会更丰富哦。
  
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  8
  
  也可以粘着蜂蜜芥末酱吃，这样吃不腻哦。蘸酱也可以根据自己的口味来选择。
  
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  9
  
  颜值爆表，做法简单的酥炸巴沙鱼。
  
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  10
  
  成品图。
  
  

小窍门
1.炸的过程千万注意火候，不能太大火。
2.蘸酱可以根据自己的喜好选择，不同的蘸酱会有不一样的口感。
3.同样的做法，也可以用空气炸锅来做哦，味道也不会差的，只要注意好温度就可以了。
来自 美食天下 米菓Miguo 的作品
使用的厨具：空气炸锅、烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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