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食材明细
主料

• 肉馅800g
• 芹菜800g
• 面粉1000g
• 水适量
  

辅料

• 葱姜适量
• 玉米油适量
  

调料

• 盐适量
• 蚝油30g
• 生抽20g
• 老抽20g
• 料酒50g
• 味精适量
• 胡椒粉10g
• 八角粉5g
• 姜粉10g
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

芹菜大肉包的做法步骤

• 
  
  1
  
  面粉酵母加入适量温水和面。
  
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  2
  
  揉成面团。
  
• 
  
  3
  
  肉馅加入调料姜蓉拌匀（料酒分次加入）。
  
• 
  
  4
  
  切葱花。
  
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  5
  
  芹菜洗净焯水沥干料理机打碎。
  
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  6
  
  芹菜里面拌一些油。
  
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  7
  
  肉馅加入葱花拌匀。
  
• 
  
  8
  
  再加入芹菜。
  
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  9
  
  拌匀。
  
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  10
  
  面团已经发酵好。
  
• 
  
  11
  
  分剂擀成厚厚的皮。擀好后盖上保鲜膜，放五分钟醒面，这样面团韧性好。
  
• 
  
  12
  
  包入馅料。
  
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  13
  
  封口。冷水起锅，中大火蒸25分钟。
  
• 
  
  14
  
  一起吃美味包子吧！
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   包子