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食材明细
主料

• 土豆适量
• 米椒几个
• 大蒜头适量
• 瘦肉适量
• 淀粉适量
  

辅料

• 白醋少许
• 葱适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量
  

• 中辣口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

红烧土豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好土豆。
  
• 
  
  2
  
  去皮，清洗干净。
  
• 
  
  3
  
  切成大块。
  
• 
  
  4
  
  起锅烧水，加少许盐和白醋。
  
• 
  
  5
  
  水开后，下入土豆块。
  
• 
  
  6
  
  转中小火，煮10分钟。
  
• 
  
  7
  
  煮熟。
  
• 
  
  8
  
  捞出，沥干水分。
  
• 
  
  9
  
  猪肉切成片，葱和米椒切成小段、大蒜头切碎。
  
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  10
  
  猪肉加淀粉和生抽、油。
  
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  11
  
  抓匀。
  
• 
  
  12
  
  起锅烧热，加油。
  
• 
  
  13
  
  下入猪肉，翻炒变色。
  
• 
  
  14
  
  下入土豆块。
  
• 
  
  15
  
  翻炒均匀。
  
• 
  
  16
  
  加盐、生抽、老抽、蚝油，糖翻炒均匀。
  
• 
  
  17
  
  加入大蒜头。
  
• 
  
  18
  
  加入米椒，翻炒均匀。
  
• 
  
  19
  
  加少许水，稍煮一会儿入味。
  
• 
  
  20
  
  收干汤汁，翻炒均匀。
  
• 
  
  21
  
  加入鸡精和葱花，翻炒均匀即可出锅。
  
• 
  
  22
  
  起锅装盘。
  
• 
  
  23
  
  美味即成。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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