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“现在是吃八角瓜的时节，煮汤，烧面条，小炒虾皮等都很好吃，最近迷上烧蛋，味道好极了！”

食材明细
主料

• 八角瓜2条
• 鸡蛋2个
  

辅料

• 虾皮1小把
• 枸杞少许
  

调料

• 盐2小勺
• 味达美臻品料酒少许
• 味达美初榨炒菜香生抽少许
  

• 清淡口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

八角瓜烧蛋的做法步骤

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  1
  
  准备的食材如图。
  
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  2
  
  把八角瓜刨皮切成滚刀状备用。
  
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  3
  
  鸡蛋磕入碗中，放入少许盐。
  
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  4
  
  倒入少许料酒搅拌均匀。
  
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  5
  
  锅里放入稍微多一点油烧热。
  
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  6
  
  倒入蛋液煎成厚蛋皮。
  
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  7
  
  盛入盘中。
  
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  8
  
  切成片状。
  
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  9
  
  煎蛋后留底油，放入八角瓜翻炒均匀。
  
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  10
  
  加入2小勺盐炒匀。
  
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  11
  
  倒入适量开水烧个2分钟左右。
  
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  12
  
  加入鸡蛋再烧个2分钟左右。
  
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  13
  
  加入虾皮翻炒均匀。
  
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  14
  
  再加入少许枸杞。
  
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  15
  
  起锅前加入味达美初榨炒菜香生抽略炒一下。
  
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  盛入盘中即可享用。
  
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  盛入盘中即可享用。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
八角瓜和丝瓜有所区别，前者表面有棱角，后者表面光滑，口感也有所不同，丝瓜偏软，我们家喜欢吃八角瓜。
来自 美食天下 Hhxj 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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