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“今天做一个超简单的红豆羊羹，和羊半点关系都没有，是一种由红豆泥做成的小糕点，除了红豆泥以外，还可以加入栗子泥、山楂泥、豌豆泥等等都可以做成不同口味的羊羹。”

食材明细
主料

• 清水200克
• 寒天粉5克
• 盐1克
• 红豆沙250克
  

辅料

• 白砂糖10克（可选）
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

红豆羊羹的做法步骤

• 
  
  1
  
  我们先把清水200克、寒天粉5克，放一起煮沸后小火再煮2分钟，让寒天粉完全融化。
  
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  2
  
  加入盐1克、红豆沙250克。
  
• 
  
  3
  
  搅拌至红豆沙完全融化。
  
• 
  
  4
  
  尝一下味道，然后加入白砂糖10克（可选）。
  
• 
  
  5
  
  趁热倒入模具里，室温放凉，凝固定型即可。
  
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  6
  
  脱模取出来，切成合适的大小。
  
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  7
  
  红豆沙羊羹，完成O(∩_∩)O
  
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  8
  
  制作超简单，口感清爽绵密。
  
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  9
  
  还可以加入栗子泥、山楂泥、豌豆泥等等都可以做成不同口味的羊羹。
  
  

小窍门
寒天粉溶液降温至40℃以下就会形成凝胶，所以要趁热放入模具里。

来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃  

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