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“简单方便又好吃，油的香味，苦瓜的清爽，香酥可口。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其它食物，所以它又有“君子菜”的雅称。
具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。
”

食材明细
主料

• 苦瓜三根
  

辅料

• 鸡蛋一个
• 面粉少许
• 小苏打少许
• 纯净水少许
  

调料

• 花生油适量
• 盐少许
• 五香粉少许
• 老抽少许
• 生抽少许
• 鸡精少许
  

• 原味口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

炸苦瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  自家种的苦瓜，洗净。
  
• 
  
  2
  
  去瓤，切片，如图所示。
  
• 
  
  3
  
  少许面粉、小苏打、盐、五香粉、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精和适量水搅拌成糊状。
  
• 
  
  4
  
  放入苦瓜裹上面糊。
  
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  5
  
  油温六成热，放入油锅炸。
  
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  6
  
  炸至两面金黄色，捞出。
  
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  7
  
  装盘。
  
• 
  
  8
  
  香酥可口。
  
  

小窍门
蘸番茄酱，更好吃。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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