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“烤过的红椒，甜甜的口感中带着焦香，加上酸奶简单地打一下就成了一款涂面包、拌面条、蘸薯条或炸鸡的风味酱料。”

食材明细
主料

• 红椒2-3个
• 原味酸奶3大勺
• 色拉酱1小勺
  

辅料

• 蒜1瓣
• 泡椒1个
  

调料

• 盐适量
• 干薄荷粉适量
• 橄榄油1勺
  

• 酸咸口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

红椒酱的做法步骤

• 
  
  1
  
  红椒洗净，擦干水分，放入烤盘，用小刀在表面扎几个孔。
  
• 
  
  2
  
  预热过的烤箱200度烤15分钟。拿出放入有盖儿的容器中闷10分钟，然后剥皮。
  
• 
  
  3
  
  去把儿和籽。
  
• 
  
  4
  
  所有食材切碎。
  
• 
  
  5
  
  放入搅拌器后加入酸奶、色拉酱和橄榄油。
  
• 
  
  6
  
  搅打成酱。加入盐和薄荷粉调味。
  
  

小窍门
红椒去皮和籽之后，不要用水冲洗，以免失去焦香的口味。
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使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 家常菜   自制酱料   自制食材  

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