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“真自我，存在于每个人的身上，只不过很多人都未能活出那个味。一个人无论身处何境，都不能丢失自我。”

食材明细
主料

• 面粉适量
  

辅料

• 葱花适量
• 芝麻适量
  

调料

• 盐适量
• 十三香适量
• 南德调料适量
• 干辣椒面适量
  

• 咸香口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

千层饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  盆中倒入适量面粉，放入一勺盐，倒入少量开水。
  
• 
  
  2
  
  搅至絮状。
  
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  3
  
  再倒入适量凉水，面团和至表面光滑。
  
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  4
  
  面团四周刷油。
  
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  5
  
  盖上保鲜膜醒面45分钟。
  
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  6
  
  碗中放入2勺面粉，适量盐、十三香、南德调料、干辣椒面。
  
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  7
  
  热油炸香。
  
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  8
  
  搅拌均匀，油酥制作完毕。
  
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  9
  
  面团擀成整张薄片。
  
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  10
  
  均匀抹上油酥。
  
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  11
  
  撒上葱花。
  
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  12
  
  用刀将面片两边对称划开。
  
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  13
  
  一层层折叠。
  
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  14
  
  封口后用擀面杖轻轻压擀成面饼。
  
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  15
  
  撒上芝麻。
  
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  16
  
  用擀面杖擀匀。
  
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  17
  
  上笼蒸15分钟。
  
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  18
  
  再用电饼铛烙至双面焦黄。
  
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  19
  
  切成小块。
  
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  20
  
  一张外焦里嫩、葱香浓郁的千层饼就好了，酥脆好吃不腻人，口感劲道有嚼劲，心动不如行动，赶快给你的家人也来一张吧！
  
  

小窍门
面饼蒸好后可直接使用，但用电饼铛烙后外焦里嫩，味道更加鲜美！
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
所属分类： 小吃   面食  

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