[url=][/url]

食材明细
蛋糕底部

• 阿华田饼干脆120g
• 黄油20g
  

慕斯层

• 浓稠酸奶200g
• 淡奶油150g
• 白砂糖10g
• 红宝石巧克力50g
• 吉利丁片5g
• 红心火龙果4片
  

装饰

• 新鲜树莓1盒
• 新鲜薄荷叶3朵
  

• 甜味口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  阿华田酷脆爽用料理机打成粉，加入融化。
  
• 
  
  2
  
  6寸活底阳极蛋糕模具外部包裹住一层锡箔纸。
  
• 
  
  3
  
  将饼干碎放入6寸慕斯模具中压实，放冰箱冷藏。
  
• 
  
  4
  
  吉利丁片用清水浸泡十分钟。
  
• 
  
  5
  
  200毫升浓稠酸奶放入奶锅中小火加热。
  
• 
  
  6
  
  加入火龙果汁混合均匀。
  
• 
  
  7
  
  待锅中微微冒热气（大概50℃左右）时加入红宝石巧克力。
  
• 
  
  8
  
  让巧克力充分融化搅拌均匀，再加入浸泡好挤干水分的吉利丁，搅拌成糊状。
  
• 
  
  9
  
  另取一打蛋容器将淡奶油倒入加10克白砂糖打发至稍微流动的状态。
  
• 
  
  10
  
  将打发的淡奶油倒入酸奶糊中再次融合翻拌均匀。
  
• 
  
  11
  
  将模具从冷藏室取出，慕斯糊倒入模具中，再次放入冷藏室冷藏4小时以上。
  
• 
  
  12
  
  取出后用热毛巾捂住模具外围一圈进行脱模。
  
• 
  
  13
  
  然后用树莓和薄荷叶装饰即可。
  
• 
  
  14
  
  美美的慕斯蛋糕，简单易做零失败。
  
  

来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙  

http://www.ztrxw.cn/（点击链接查看更多内容）

来源：美食天下的作品，其原创性以及文中陈述文字图片和内容未经本站证实,转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。