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“无论是微风细雨的周末，还是阳光️灿烂的清晨，拥有一份这样轻松的早午餐，心情应该会很好。
几乎可以不用开火，除了烤箱时间，全程动手的时间不超过3分钟，灵魂酱汁炒一下香气更浓郁，想偷懒或者不方便开火的朋友直接搅拌放在茄子里也可以。”

食材明细
主料

• 茄子1个
• 鸡蛋1个
• 姜少许
• 蒜瓣5个
  

调料

• 生抽1勺
• 醋2勺
• 白砂糖3勺
• 淀粉1勺
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

芝士烤茄溏心蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材，茄子表面喷水，烤箱预热175度烤40分钟。
  
• 
  
  2
  
  姜与大蒜切末备用，再将灵魂酱汁的所有材料倒入碗中，搅拌均天备用。
  
• 
  
  3
  
  热锅冷油倒入姜蒜末爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入灵魂酱汁，小火熬至浓稠后盛出。
  
• 
  
  4
  
  茄子取出后用刀从中间划开，轻轻扒开茄子。
  
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  5
  
  铺满灵魂酱汁，再打入一个新鲜鸡蛋。
  
• 
  
  6
  
  烤箱调整至180度烤5分钟。
  
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  7
  
  取出后趁热放上芝士碎与葱花即可。
  
  

小窍门
鸡蛋要选择可以生食的鸡蛋。
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜   家常菜  

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