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“老人喜欢面食，发面的包子更适合一些，暄软可口易消化。”

食材明细
主料

• 茴香500克
• 面粉800克
  

辅料

• 肉糜200克
• 胡萝卜1棵
• 葱1棵
• 鸡蛋2个
• 食用油15克
• 干蘑菇15克
• 酵母粉8克
  

调料

• 酱油15克
• 甜面酱2勺
• 十三香粉2克
• 盐6克
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

茴香包子的做法步骤

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  1
  
  面粉和酵母粉混合，温水和面，静置饧发。
  
• 
  
  2
  
  茴香择洗干净。
  
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  3
  
  其它食材准备好:胡萝卜擦丝，干蘑菇泡发切碎，葱切碎。
  
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  4
  
  起油锅放入食用油加热，倒入鸡蛋液炒香炒碎，盛出备用。
  
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  5
  
  锅中留下底油，放入肉糜、干蘑菇和胡萝卜丝翻炒。
  
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  6
  
  倒入甜面酱、酱油，
  
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  7
  
  翻炒均匀出锅。
  
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  8
  
  放入馅料盆，加入葱碎和鸡蛋碎。
  
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  9
  
  加入十三香粉和盐调味，搅拌均匀。
  
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  10
  
  茴香切碎放入盆中。
  
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  11
  
  面已饧发好，移至面板。
  
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  12
  
  分成小剂子。
  
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  13
  
  取一份擀成圆片，包上馅料。
  
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  14
  
  包好，二次饧发。
  
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  15
  
  凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。
  
• 
  
  16
  
  面皮暄软，馅料香浓可口。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   包子  

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