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“饺子是中华大地上的传统美食。不仅味道鲜美，而且营养丰富。是健康餐桌的优选。”

食材明细
主料

• 芹菜500g
• 肉馅500g
• 高筋粉适量
  

辅料

• 玉米油适量
• 香油适量
• 葱姜适量
  

调料

• 姜粉适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 耗油适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

芹菜水饺的做法步骤

• 
  
  1
  
  面粉加水盐调成絮状。
  
• 
  
  2
  
  揉成面团备用。
  
• 
  
  3
  
  芹菜洗净。
  
• 
  
  4
  
  芹菜焯水。
  
• 
  
  5
  
  切成小块。
  
• 
  
  6
  
  料理机打碎。
  
• 
  
  7
  
  用纱布沥水。
  
• 
  
  8
  
  肉馅加适量盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、姜蓉、姜粉、鸡精调匀。加葱花芹菜。
  
• 
  
  9
  
  加香油。
  
• 
  
  10
  
  搅拌上劲。
  
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  11
  
  面揉光滑。
  
• 
  
  12
  
  擀饺子皮，包饺子。
  
• 
  
  13
  
  水开下饺子，三开出锅（加三次冷水开锅）。
  
• 
  
  14
  
  装盘。
  
• 
  
  15
  
  一起吃芹菜饺子吧。
  
  

小窍门
揉面团的时候先调成絮状。起初面团不光滑，没关系，盖盖子。过几分钟再拿出来揉一揉，就会变的光滑柔软。如果面团和得有点硬就喷点水再盖盖子。反复操作几次，面团就会光滑细腻。
来自 美食天下 大蜜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食   饺子  

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