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“青梅上市的季节，不如泡上几罐青梅果酒，期待青梅果酒入口的酸甜，和家人或者朋友小酌一杯，幸福就是这么简单～”

食材明细
主料

• 青梅1000克
  

辅料

• 黄冰糖500克
  

调料

• 42度粮食酒1000ml
  

• 酸甜口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

青梅果酒的做法步骤

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  1
  
  准备好食材，青梅提前洗净晾干水分。
  
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  2
  
  用牙签剔除掉果蒂。
  
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  3
  
  消过毒的密封罐先放一层青梅。
  
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  4
  
  再放一层冰糖。
  
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  5
  
  以此类推全部放入密封罐中。
  
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  6
  
  倒入粮食酒。
  
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  7
  
  酒要没过冰糖和青梅。
  
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  8
  
  密封阴凉处保存，三个月后即可享用了。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
1、青梅挑拣出磕碰的坏果，水中放2小勺盐放青梅浸泡10分钟，再次冲洗几遍然后晾干水分。
2、青梅：酒：冰糖的比例是1：1：0.5，也可0.8：1：0.5，也就是400克青梅配500克酒，250克冰糖。
3、泡青梅酒要用无添加的粮食酒，泡出来的青梅酒口感味道才是最棒的。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品  

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