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“这道菜有温阳补肾的作用。大头菜，在中医上讲，有清利湿热，益肾补虚之效。花椒有温阳驱寒，提高免疫力的作用，这道菜里的辣椒，还有开胃消食的功效!”

食材明细
主料

• 大头菜一棵
  

辅料

• 葱两棵
• 花椒少许
• 干辣椒六个
  

调料

• 花生油适量
• 盐适量
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

火爆大头菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  干辣椒备用。
• 
  
  2
  
  将大头菜撕成小块，洗净，控水，备用。
• 
  
  3
  
  择好的葱，洗净，切段，备用。
• 
  
  4
  
  大火起锅烧油，放入葱花、花椒和辣椒，炒出香味，放入撕好的大头菜，大火翻炒40秒，加入食盐调味即可。
• 
  
  5
  
  出锅装盘。
• 
  
  6
  
  香、辣、脆。
  

来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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