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食材明细
主料

• 面粉300克
• 水150克
• 油3克
• 酵母粉3克
• 糖12克
  

辅料

• 仙人掌果粉或红曲粉适量
• 深黑可可粉适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

小鸡饼夹馒头的做法步骤

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  1
  
  把所有主料混合，揉成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
  
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  2
  
  擀成长方片。
  
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  3
  
  轻轻刷上一层油。
  
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  4
  
  上下对折。
  
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  5
  
  用圆形切模切出底部留空一点的大半圆形。
  
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  6
  
  用合适的工具切出翅膀和尾巴。翅膀压出纹路。
  
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  7
  
  粘到合适的位置。
  
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  8
  
  取适量面团，加入深黑可可粉和仙人掌果粉，分别揉成黑色和粉红色的面团。也可以加红曲粉揉成红色面色。
  
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  9
  
  黑色的做眼睛。粉红色面团搓大中小三个圆球和一个水滴形做鸡冠，再揉一小点做嘴巴，分别摆在合适的位置。如图所示。
  
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  10
  
  黑眼睛上面用一点点白色面团做出小鸡的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红，小鸡饼夹生坯就做好了。
  
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  11
  
  发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里，选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。
  
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  12
  
  成品图。
  
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  13
  
  成品图。
  
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  14
  
  成品图。
  
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  15
  
  成品图。
  
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  16
  
  夹上自己喜欢吃的任何东西。
  
  

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使用的厨具：烤箱
所属分类： 主食   家常菜  

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