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““莲藕”养生私房菜——莲藕红豆排骨汤，此汤补脾阳、固心阳、益气补血。原汁原味，滋润去燥。”

食材明细
主料

• 莲藕一节
• 猪排骨12块
  

辅料

• 红豆100g
• 红花生米100g
• 玉米粒100g
• 葱少许
• 香菜少许
  

调料

• 盐少许
  

• 原味口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

莲藕红豆排骨汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  赤小豆、玉米粒和红花生米清水泡一个小时。
  
• 
  
  2
  
  莲藕洗净，去皮，切片。
  
• 
  
  3
  
  葱和香菜切碎。
  
• 
  
  4
  
  排骨剁成均匀的段。
  
• 
  
  5
  
  冷水泡20分钟，捞出，沥干水分。
  
• 
  
  6
  
  先把猪排骨用热水焯一遍，去除血沫和腥味，煮好后，捞出洗净。
  
• 
  
  7
  
  冷水下锅，下入莲藕，泡好的赤小豆、花生米和玉米粒。
  
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  8
  
  大火烧开转小火，慢炖一个小时左右。
  
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  9
  
  出锅前，加少许盐，即可享用。
  
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  10
  
  倒入盆中。
  
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  11
  
  表面撒入少许葱和香菜。
  
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  12
  
  拌匀即食。
  
  

小窍门
炖煮的过程中，不放任何的调料，出锅前再放。这样既能够保证食材和汤汁的原汁原味，又不会摄入过多的盐分。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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