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“今天做一款香蕉糯米糕，家里的糯米粉开袋有点久了，需要消耗掉，香蕉比较熟了，可以一次都消耗掉。高温烘烤的时候，超浓郁的香气飘了出来，一口一个，满嘴的软糯香浓。”

食材明细
主料

• 香蕉1根
• 白砂糖40克
• 牛奶60克
• 植物油8克
• 糯米粉70克
  

辅料

• 粘米粉25克
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

香蕉糯米糕的做法步骤

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  1
  
  我们先炒一点熟粉，取糯米粉20克，放在不粘锅里，小火慢慢炒至颜色变淡黄，发出微香即可放一边备用。
  
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  2
  
  香蕉1根用手掰成小块，加入白砂糖40克、牛奶60克、植物油8克，开启粉碎机，打发成均匀的糊状。
  
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  3
  
  把香蕉面糊过筛一下。
  
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  4
  
  过筛可以去掉黑黑的香蕉籽。
  
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  5
  
  加入糯米粉50克、粘米粉25克，搅拌均匀。
  
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  6
  
  搅拌至无颗粒顺滑状态即可。
  
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  7
  
  在准备的盘里刷一层油，把面糊倒入盘里，刷油防止待会太粘了粘住。
  
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  8
  
  包上保鲜膜，防止蒸的时候水汽流入盘里，戳几个透气孔。
  
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  9
  
  冷水开始蒸，蒸25分钟即可。
  
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  10
  
  取出蒸好的糯米糊，去掉保鲜膜。
  
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  11
  
  用筷子搅拌成团，放入熟粉里，表面沾满熟粉防粘。
  
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  12
  
  搓成长条状，然后切成小块，沾满熟粉即可。
  
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  13
  
  香蕉糯米糕，完成O(∩_∩)O
  
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  14
  
  香气超浓郁，一口一个，满嘴的软糯香浓。
  
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  15
  
  高温烘烤的时候，会飘出超浓郁的香蕉香气。
  
  

来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   小吃  

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