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食材明细
主料

• 笋片适量
• 香菇四五颗
  

辅料

• 干贝适量
• 开洋适量
• 淀粉1匙
  

调料

• 食盐适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

鲜蒸双素的做法步骤

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  1
  
  所有主辅材如图
  
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  2
  
  香菇焯水切片，笋片改刀，干贝开洋提前清洗后温水泡发，泡发的水留着备用。
  
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  3
  
  摆个你喜欢的造型，前提是别垒得太厚，否则不容易入味
  
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  4
  
  干贝撕碎和开洋一起均匀的铺在香菇片和笋片上（为了颜色好看我选择了交叉）
  
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  5
  
  冷水入蒸锅，水开后蒸10分钟
  
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  6
  
  出蒸锅后的模样
  
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  7
  
  另起一锅，将泡发海鲜的水倒进去，根据咸淡再加少量的食盐烧开，转小火倒入水淀粉勾芡
  
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  8
  
  淋在蒸好的菜上即可
  
  

小窍门
1、本菜中香菇建议使用新鲜香菇或者花菇，干发的会比较硬，口感不好。
2、喜油的朋友也可以在芡汁时出锅前淋一点明油，这样芡汁看起来更有光泽。
来自 美食天下 小芒姐 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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