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“在烘焙界里常有许多“甜蜜的误会”，这些不知不觉的无心之失却带来了许多令人惊喜的美味。而布朗尼蛋糕，便是其中一个“可爱的错误”。布朗尼也叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。由此可见，巧克力或者坚果是布朗尼蛋糕的“标配”。奥利奥布朗尼，在传统布朗尼中加入了饼干，让它的口感层次更丰富。泛着古铜棕色光泽的布朗尼蛋糕，奥利奥饼干像一个个小金币镶嵌在上面，颇有贵族的奢华风范。”

食材明细
主料

• 无盐黄油100克
• 细砂糖100克
• 鸡蛋8个
• 低筋面粉100克
• 巧克力300克
  

辅料

• 奥利奥饼干适量
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

奥利奥布朗尼的做法步骤

• 
  
  1
  
  巧克力隔水融化后，加入黄油融化拌匀。
  
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  2
  
  再倒入鸡蛋、砂糖搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  最后倒入面粉拌匀，静置20分钟制成蛋糕面糊。
  
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  4
  
  将面糊倒入模具中，再铺上奥利奥饼干。
  
• 
  
  5
  
  烤箱提前使用150℃预热，将模具放入中层位置，烤制约45分钟。
  
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  6
  
  烤制结束后取出冷却，淋上巧克力酱即可食用。
  
  

小窍门
因为布朗尼蛋糕主要成分是巧克力，所以刚出炉时会湿润是正常的，充分放凉后有改善，食用时也是较为湿润的口感。
来自 美食天下 焙博士bakeboss 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙   甜品   下午茶  

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