[url=][/url]

“小米粥在民间的地位不低，体弱的人一般都建议多喝小米粥，单独喝小米粥不错，搭配着南瓜、胡萝卜、山药、大枣等食用，营养和口感更胜一筹。今天分享一款南瓜小米粥，清香微甜软糯，非常接地气儿，大人孩子都喜欢喝！”

食材明细
主料

• 黄小米100克
• 南瓜1块
  

辅料

• 凉水800克
  

• 清淡口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

南瓜小米粥的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄小米和南瓜准备好；南瓜尽量用质地坚硬、味道香甜的品种。
  
• 
  
  2
  
  小米用凉水淘洗2遍，再放适量凉水，大火煮开后转小火。
  
• 
  
  3
  
  南瓜刮皮，先切片，再切条，最后切小丁。
  
• 
  
  4
  
  小米粥熬到粘稠状。
  
• 
  
  5
  
  将南瓜丁入锅小火熬煮。
  
• 
  
  6
  
  煮到南瓜变色即可食用，但此时的口感还不是最好，可以继续熬。
  
• 
  
  7
  
  熬煮到小米粥油亮亮的，稍晾晾能出现一层厚厚的米油就是最佳状态了，关火，盛入碗中食用。
  
  

小窍门
1、想要熬出米油，先大火煮开，再转小火慢熬，注意别溢锅，以防营养流失；用热水煮比用凉水要节省时间。
2、小米粥要趁热或者温乎时喝，脾胃虚弱的人忌食凉粥。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：其他、平底锅、煮锅
所属分类： 粥   家常菜   早餐  

本文来源：美食天下的作品，其原创性以及文中陈述文字图片和内容未经本站证实,转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。

•