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食材明细
主料

• 豆腐皮2张
• 粉条适量
• 菠菜适量
• 香菇适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
  

调料

• 味精1勺
• 白糖1勺
• 火锅底料适量
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

麻辣豆腐皮的做法步骤

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  1
  
  水开后放入一勺盐，下入豆腐皮焯水去一下豆腥味。
  
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  2
  
  一分钟后捞出备用。
  
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  3
  
  油热后下入葱姜蒜炒香。
  
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  4
  
  然后放入一小块火锅底料。
  
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  5
  
  炒出红油后放入豆腐皮翻炒均匀。
  
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  6
  
  倒入适量清水。
  
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  7
  
  放入一勺白糖提鲜。
  
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  8
  
  放入香菇。
  
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  9
  
  大火炖五分钟。
  
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  10
  
  放入粉条。
  
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  11
  
  菠菜。
  
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  12
  
  味精。
  
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  13
  
  盖盖大火再炖两分钟。
  
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  14
  
  出锅。
  
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  15
  
  撒上香菜，麻辣鲜香，超级下饭！
  
  

小窍门
豆腐皮一定提前焯水，这样做出来没有任何豆腥味，记得焯水时放入一勺盐。
来自 美食天下 爱做饭的八零后 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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