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“中秋小假期，海鲜正当季。家人朋友小聚，除了大鱼大肉，来一道酸爽的金汤蛤蜊肉，一定会惊艳四座。

花蛤也叫花甲，做法那是太多了，辣炒花蛤、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊豆腐汤、花甲粉丝煲等等。花蛤好吃是好吃，但买回来还要吐沙处理，有时候就觉得麻烦。这不，发现一款已经帮你去壳吐沙，干干净净的蛤蜊肉，买回家可以直接操作，简直太贴心了，快来叫我雷锋。

这款蛤蜊肉，是来自丹东的可持续花蛤渔业，而且是刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤。关注我的人都知道，我买海鲜，一定会买带有MSC小蓝鱼标识的，支持海洋资源保护。

MSC是海洋管理委员会的简称，致力于保护海洋渔业资源。包装上有MSC小蓝鱼标识的海产品都来自于可持续认证的渔业源头。寻找MSC小蓝鱼标识，品尝美味的本土可持续美味，为海洋保护做贡献。”

食材明细
主料

• 蛤蜊肉250g
  

辅料

• 娃娃菜200g
• 金针菇100g
  

调料

• 红绿小辣椒少许
• 黄灯笼辣椒酱2勺
• 金汤酱2勺
• 泡椒酱1勺
• 姜少许
• 蒜末适量
  

• 酸辣口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

金汤蛤蜊肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  蛤蜊肉焯水。
  
• 
  
  3
  
  金针菇和娃娃菜也烫熟。
  
• 
  
  4
  
  爆香姜蒜末，加黄灯龙辣椒酱、金汤酱、泡椒酱。
  
• 
  
  5
  
  加热水煮沸。
  
• 
  
  6
  
  烫好的蛤蜊肉和金针菇、娃娃菜放入金汤里再煮1-2分钟。
  
• 
  
  7
  
  装入深盘中，撒小辣椒圈，泼一勺热油即可。
  
• 
  
  8
  
  完成。
  
  

小窍门
黄灯笼辣椒酱慎用，特别辣。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  

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