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食材明细
主料

• 板栗600克
  

辅料

• 糖200克
• 麦芽糖100克
• 水适量
  

调料

• 玉米油150克
  

• 甜味口味
• 炒工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

板栗馅的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好板栗。
  
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  2
  
  清洗干净。
  
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  3
  
  放入高压锅中，加入，压一个小时。
  
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  4
  
  捞出沥干水分，剥去外皮。
  
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  5
  
  板栗仁加适量的水，放入料理机打成细蓉状，尽量少加水，能打得动就行，打好的板栗蓉过筛，做出来的板栗馅会更细腻（也可以直接炒）。
  
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  6
  
  板栗蓉倒入锅中，中小火，不停的翻炒，收干大部分水分，要不停的翻炒哦，以免糊锅。
  
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  7
  
  150克油，分三次加入，第一次油吸收后再加下一次。
  
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  8
  
  加入糖和麦芽糖，不停的翻炒。
  
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  9
  
  直至板栗蓉能抱团，不粘锅和锅铲，光滑细腻即可出锅。
  
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  10
  
  刚出锅会稍微软些，晾凉后就好了。
  
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  11
  
  满满的板栗香。
  
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  12
  
  健康美味，无添加。
  
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  13
  
  好了，可以做月饼哦