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“猪肉跟洋葱一直是经典搭配，发面大包子最常见的就是这个馅料了。今天跟大家分享一种简单好吃的家常做法，咬一口下去，回味无穷！”

食材明细
馅料

• 猪肉馅200g
• 洋葱1个
• 低盐原汁酱油2勺
• 蚝油1勺
• 鸡汁1勺
• 姜粉少许
• 香油少许
• 植物油适量
• 葱花少许
  

面团

• 河套雪花粉400g
• 鸡蛋1个
• 白开水170g
• 鲜酵母10g
• 盐1g
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

洋葱猪肉大包子的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪肉馅用酱油腌渍少许，洋葱切碎捏干水分。
  
• 
  
  2
  
  加入姜粉、酱油、蚝油等配料顺时针拌匀，保鲜膜密封冷藏备用。
  
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  3
  
  面团材料直接倒入厨师机打成一块光滑的面团，放入发酵盒室温发酵至两倍大。
  
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  4
  
  取出发酵好的面团，揉压排气，然后分成小剂子，擀成圆形的面皮。
  
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  5
  
  包上适量的馅料，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。
  
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  6
  
  全部包好后，送入蒸烤箱，松弛10分钟后，设置低温蒸30分钟左右即可。
  
  

小窍门
面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子