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“牙签牛肉外焦里嫩，香辣可口，既可以作为休闲小吃，也可以用来招待客人，而且做起来非常的方便。”

食材明细
主料

• 牛里脊肉350g
  

辅料

• 料酒20g
• 白芝麻10g
• 生抽10g
• 孜然粉10g
• 甜面酱10g
• 白糖5g
• 盐2g
• 孜然粒10g
• 菜籽油适量
• 辣椒粉适量
  

• 中辣口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

牙签牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  将洗净的牛里脊肉切成1.5厘米左右的小块。
  
• 
  
  2
  
  加入料酒、生抽、孜然粉、甜面酱、白糖、盐，抓拌均匀，腌制一小时左右。
  
• 
  
  3
  
  准备一把牙签，提前用水浸泡一下，这样可以避免在烤肉的过程中牙签被烤焦了。
  
• 
  
  4
  
  牛肉腌制好以后，用牙签串起来摆放到烤盘上。
  
• 
  
  5
  
  在肉串上刷一层菜籽油，再撒上一些孜然粒和白芝麻，放入预热好的烤箱，200度烤10-12分钟。
  
• 
  
  6
  
  肉串烤好后，趁热撒上一些孜然粉、辣椒粉。
  
  

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使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请