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“今天分享的是香烤猪蹄，它的色泽诱人，口感劲道Q弹，软烂又可口，能够非常轻松的脱骨，非常好吃。”

食材明细
主料

• 猪蹄2个
• 八角2个
• 香果1颗
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 冰糖3颗
• 老抽15g
• 料酒20g
• 生抽25g
• 黄豆酱15g
• 干辣椒2个
• 大葱适量
• 生姜适量
• 辣椒粉适量
  

辅料

• 熟白芝麻适量
  

• 微辣口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

香烤猪蹄的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。
  
• 
  
  2
  
  水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。
  
• 
  
  3
  
  将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。
  
• 
  
  4
  
  内胆放入电饭煲里面，焖煮一个半小时。
  
• 
  
  5
  
  用筷子测试一下，猪蹄能很轻松的扎透就可以了。
  
• 
  
  6
  
  然后再捞出来控干表层的水份，再转移到烤盘里面，放入提前预热好的烤箱，200度烤十分钟。
  
• 
  
  7
  
  从烤箱取出来，表层撒上一层辣椒粉、熟白芝麻，再次放入烤箱，200度烤五分钟就可以了。
  
  

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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤   家常菜   烤箱菜   夜宵   午餐   晚餐