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“今天分享的这款淡奶油小餐包，这款面包除了能看得到的柔软，还伴有浓浓的奶香，早餐搭配一杯牛奶，几分钟就搞定了。”

食材明细
主料

• 高筋面粉385g
• 淡奶油166g
• 全蛋50g
• 酸奶50g
  

辅料

• 黄油12g
• 食盐4g
• 表层全蛋液适量
• 酵母5g
• 白砂糖40g
• 清水50g
• 表层南瓜籽适量
  

• 奶香口味
• 烘焙工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

淡奶油小餐包的做法步骤

• 
  
  1
  
  先把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐、白糖放置，避免影响发酵。
  
• 
  
  2
  
  然后开始揉面，揉到能拉开粗膜时加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。
  
• 
  
  3
  
  把面团平均分成16等份，表层整理光滑一点，搓圆，盖上保鲜膜进行发酵，发酵到两倍大，发酵好的面包看起来胖嘟嘟的。
  
• 
  
  4
  
  刷上一层全蛋液，撒上南瓜籽用来装饰，然后放入提前预热好的烤箱，165度烤20分钟。
  
  

小窍门
1、我这里用的是一次发酵的，如果时间充足可以用二次发酵，吃起来更加筋道柔软。
2、装饰部分我用的南瓜籽，也可以换成其它的。
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使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐