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食材明细
主料

• 大虾400g
• 芦笋2根
• 香菇4颗
• 鸡蛋挂面2人量
• 番茄1个
  

辅料

• 姜适量
• 葱适量
• 香菜1根
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 豆瓣酱1勺
• 鸡精少许
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

鲜虾汤面的做法步骤

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  1
  
  大虾， 挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净 。
  
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  2
  
  准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄， 清洗后切好备用 。
  
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  3
  
  两人份的鸡蛋挂面 。
  
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  4
  
  再准备适量的姜葱 。
  
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  5
  
  起锅热油 ，姜葱炒香 。
  
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  6
  
  倒入虾头和虾肉 。
  
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  7
  
  炒至水分收干 。
  
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  8
  
  放入一勺豆瓣酱 ，翻炒入味 。
  
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  9
  
  将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。
  
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  10
  
  留下虾头部分 。
  
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  11
  
  倒入清水煮开 。
  
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  12
  
  再放入番茄和蘑菇 ，煮至汤汁浓稠 。
  
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  13
  
  用筷子夹去虾头 。
  
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  14
  
  放入香菜和鸡精调味， 鲜虾汤就煮好了。
  
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  15
  
  另一口锅烧开水， 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。
  
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  16
  
  把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可 。
  
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  17
  
  成品。鲜美无比