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“香香辣辣对厨房小白相当友好的炝拌黄瓜，下酒也合适，吃腻了拍黄瓜的盆友们赶紧试试吧！”

食材明细
主料

• 黄瓜2根
  

辅料

• 蒜瓣3颗
• 姜片4片
• 小米辣2根
• 干辣椒段适量
• 花椒适量
  

调料

• 生抽2匙
• 香醋1匙
• 白糖1匙
  

• 香辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

炝拌黄瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄瓜一分为四以后切掉中间的瓤，再切小块。
  
• 
  
  2
  
  姜蒜切片放黄瓜上，撒一勺盐，腌20分钟，倒出多余水分，不用掏洗，不用再加盐(看个人口味)
  
• 
  
  3
  
  小米椒切段撒在黄瓜上。
  
• 
  
  4
  
  加一勺香醋、两勺生抽、一勺鸡精、一勺白糖。
  
• 
  
  5
  
  锅烧油，放干辣椒段和花椒，出香味、冒烟以后。
  
• 
  
  6
  
  淋在菜上。
  
  

小窍门
黄瓜一定记得去除中间的瓤。油一定看好。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜