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食材明细
主料

• 牛腩2袋
• 胡萝卜3根
  

辅料

• 草果1个
• 葱适量
• 香叶1片
• 桂皮1块
• 花椒适量
• 八角1个
• 黄豆酱适量
• 姜适量
  

调料

• 生抽20ml
• 白糖10g
• 啤酒1罐
• 黄酒30ml
  

• 香辣口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

红烧香辣牛腩的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛肉解冻，葱姜切片。
  
• 
  
  2
  
  锅中放水，煮牛肉去除浮沫，加葱姜煮1小时，然后牛肉汤倒出他用。
  
• 
  
  3
  
  胡萝卜去皮切滚刀块。
  
• 
  
  4
  
  葱姜切片，草果，八角，花椒，香叶，桂皮，干红辣椒，六必居黄酱准备。
  
• 
  
  5
  
  锅中放油，小火炒香姜片和香料。
  
• 
  
  6
  
  放煮好的牛肉煸炒出肉香。
  
• 
  
  7
  
  加入六必居黄酱，生抽，料酒，白糖炒匀。
  
• 
  
  8
  
  加入一罐啤酒煮开，放葱段。
  
• 
  
  9
  
  加适量水烧1小时。
  
• 
  
  10
  
  放入胡萝卜继续烧15分钟至胡萝卜发软，最后大火收汁。
  
• 
  
  11
  
  成品。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱