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食材明细
主料

• 鲜百合4颗
• 西芹1根
  

调料

• 食用油1匙
• 食盐适量
• 玉米淀粉1小勺
  

辅料

• 枸杞10颗
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

西芹百合的做法步骤

• 
  
  1
  
  西芹削皮洗净。
  
• 
  
  2
  
  先斜切，再竖起来切成菱形片。
  
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  3
  
  枸杞放清水中浸泡十分钟。
  
• 
  
  4
  
  鲜百合掰成小片，剪去黄边洗净。
  
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  5
  
  放清水中浸泡十分钟左右。
  
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  6
  
  锅中烧开水，加几滴食用油和一勺食盐。
  
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  7
  
  放入西芹焯水。
  
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  8
  
  捞出放凉水里面过一遍。
  
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  9
  
  捞出沥干水份。
  
• 
  
  10
  
  再放入百合焯水。
  
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  11
  
  捞出放盘中。
  
• 
  
  12
  
  将水倒掉，烧热油锅，下西芹。
  
• 
  
  13
  
  放入鲜百合和泡好的枸杞加适量食盐翻炒均匀。
  
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  14
  
  小碟加一大勺清水，一小匙玉米淀粉搅拌均匀做成芡汁。
  
• 
  
  15
  
  将芡汁倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
  
  

小窍门
芡汁要薄薄的，不能太厚。西芹百合都不需要炒太久，全程快速爆炒！
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜