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“今天这种吃法并不是我想出来,借鉴了西班牙土豆饼的做法,把听起来高大上的美食搬到自己家里来。经典西班牙土豆饼配料中有洋葱,我把洋葱换成了迷迭香,油炸的过程换成了油煎,也没有把饼子做很厚,吃起来也非常棒。咸香的味道配上糯糯的土豆和软嫩的鸡蛋,早餐来一份,真是舒服极了。 土豆鸡蛋饼 材料:土豆两个、鸡蛋三个、迷迭香几枝、大蒜半朵、盐、食用油。 所需工具:一口大小合适的平底不粘锅和一个比平底锅大一点儿的平盘,平底锅建议用24cm的或者22cm直径)的比较好,配料中的材料可以做一个较厚的土豆饼。因为正宗土豆饼中间翻面时需要用盘子帮忙。我在实际操作中省掉了这个步骤,因为我做的饼子薄,单面煎熟,并没有翻面。”
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