[url=][/url]

“这道菜由腐竹搭配黑木耳炖制，又搭配了少许胡萝卜。胡萝卜既可以增加这道菜的营养与功效，也可以为这道菜提色。
腐竹炖木耳看似是一道素菜，却营养丰富，能量很高，功效很多。”

食材明细
主料

• 腐竹100g
• 木耳50g
  

辅料

• 葱适量
• 胡萝卜适量
• 姜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 味精适量
  

• 清淡口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

腐竹炖木耳的做法步骤

• 
  
  1
  
  黑木耳提前用冷水泡发。
  
• 
  
  2
  
  腐竹提前用冷水泡发。
  
• 
  
  3
  
  胡萝卜洗干净切成片。腐竹切成段。
  
• 
  
  4
  
  黑木耳焯水后撕成小朵。
  
• 
  
  5
  
  起油锅，胡萝卜入锅过油 后盛出。
  
• 
  
  6
  
  再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。
  
• 
  
  7
  
  黑木耳入锅炒，加适量水盖上锅盖炖一会儿。
  
• 
  
  8
  
  胡萝卜入锅炒。
  
• 
  
  9
  
  加盐、味精炒。
  
• 
  
  10
  
  炒均匀即可盛出享用。
  
  

小窍门
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品  侵权删
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐