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“嫩嫩的笋尖，散发着清香，和肉末炒在一起，太香了，加点辣椒，更增添了滋味，下饭又美味，撒点火麻仁，更加有营养，真的很喜欢。”

食材明细
主料

• 笋尖1盘
• 肉末1盘
• 辣椒1盘
• 火麻仁15克
  

辅料

• 姜末适量
• 蒜末适量
  

调料

• 生抽适量
• 盐适量
• 料酒适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

火麻仁肉末炒笋尖的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好主料和辅料：肉末用料酒和生抽拌匀腌制入味。
  
• 
  
  2
  
  锅中放油，下肉末煸炒。
  
• 
  
  3
  
  将肉末炒散盛出备用。
  
• 
  
  4
  
  锅留底油，放姜蒜末爆香。
  
• 
  
  5
  
  下辣椒翻炒。
  
• 
  
  6
  
  下笋尖翻炒。
  
• 
  
  7
  
  下肉末翻炒均匀，此时可调味，放盐、生抽、胡椒粉等。
  
• 
  
  8
  
  食材成熟入味出锅装盘。
  
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  9
  
  撒火麻仁增营养。
  
  

小窍门
这道菜用的调料很少，尽量保留食材的原汁原味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐