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“周间午餐就我一人在家，一个人吃饭，不要凑合更不要糊弄，尤其是向我们这些上了岁数的人，身体原本已在逐渐衰退，糊弄来糊弄去，最后吃亏的还是自己。
一个在家也会很忙碌，有会不及做饭，所以我常家里备了一些处理起来方便快捷、品质口感好的食品，偶尔来解决我的懒人午餐；一碗西红椒红薯粉，一个荷包蛋，一把小青菜，还有几片自己做的卤牛肉，有菜有肉，有鸡蛋有主食，营养均衡，热量低，饱腹感强；这样的午餐简单美味不说，也非常的健康，还不用担心发胖长肉呢。”

食材明细
主料

• 鸡蛋1个
• 牛肉少许
• 青菜秧少许
• 西红柿酸汤粉一袋
  

辅料

• 香葱少许
• 香菜少许
  

调料

• 白芝麻少许
  

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

西红柿酸汤粉的做法步骤

• 
  
  1
  
  备好食材。
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  2
  
  把香菜，香葱和青菜秧清洗干净。
• 
  
  3
  
  再把红薯粉，蔬菜包、秘制酱料包和酸汤包拿出来。
• 
  
  4
  
  现在开始煮粉，把红薯粉、蔬菜粒和酱料包放入锅中。
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  5
  
  加入适量清水大火煮。
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  6
  
  煮到粉条熟透，放入青菜秧和西红柿酸汤包。
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  7
  
  用筷子搅拌均匀，再次煮沸就可以关火了。
• 
  
  8
  
  煮粉的时候，用炒锅煎一个荷包蛋。
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  9
  
  放上牛肉，最后再撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
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  10
  
  吃粉先喝汤，再来一片卤牛肉，鲜香够味。
• 
  
  11
  
  最后吃粉条，Q弹爽滑，酸爽又营养。
  

小窍门
1、煮西红柿酸汤粉，记得最后加入酸汤包。
2、红薯粉，不易煮太久，一般煮3分钟就可以了，软硬适中，筋道爽滑。
3、没有条件煮，也可以放到碗里，用开水加盖泡5分钟，吃法和平时吃泡面一样呢。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜   午餐   晚餐