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“天太冷，总是想喝点暖暖的东西，目光移过酒柜的时候，忽然就想喝热红酒了。热红酒，顾名思义就是热的红酒，但并不是把红酒热一热就是，通常要加上苹果、橙子、肉桂和丁香等配料一起煮。但配料并不绝对，可以根据自己的喜欢调整配料。蟹姐不太喜欢丁香，也不太喜欢它太酸，这次煮热红酒，用了较多的苹果和梨，把红酒煮梨和热红酒混合在一起了。想喝，马上动手做，屋里飘出酒香时，感觉全身都舒服。用一杯热红酒预热新年，开心快乐每一天！
配方中有肉桂粉，不只香气诱人，还有暖身的作用一杯热酒下肚，额头微微冒汗，真是太舒服了。”

食材明细
主料

• 红酒一瓶
• 梨2个
• 苹果一个
• 肉桂粉一丢丢
• 白糖20克
  

• 其他口味
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

红酒煮梨的做法步骤

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  1
  
  蟹姐准备了各种材料，两个梨、一个苹果、一勺糖、一丢丢肉桂粉、一瓶红酒、还有一个新思特小奶锅。先把苹果和梨彻底洗干净，可以用盐搓一搓冲干净。
  
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  2
  
  苹果切薄片，梨切薄片，梨子个头小，直接切成圆片，然后再用裱花嘴或者去核器把果核去掉。
  
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  3
  
  切好的水果片放进小锅中，加入糖和肉桂粉。肉桂跟桂皮不一样，用肉桂棒也很好，蟹姐家里只有肉桂粉，加了一丢丢。糖并不是必须的，对于喜欢甜一点儿朋友的来说，加一点儿更好喝。自己试一下再决定加不加吧。
  
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  4
  
  煮热红酒用的酒不需要很高级，但一定要是正经红酒。下面咱们开始煮吧。
  
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  5
  
  小锅放在火上，开中火加热，锅中酒煮开后转小火煮几分钟。水果煮软就可以关火了。
  
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  6
  
  把热酒倒在杯子里面，水果捞在小碟子里面，有吃有喝的，还真是很舒服呢。
  
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  7
  
  移步阳台，放一曲音乐，慢慢享用吧。
  
  

小窍门
自从上次医生建议不要喝酒之后，蟹姐还真的把喝了很长时间的红酒戒了。红酒养生是一个伪概念，红酒中对身体有益的成份含量太小，远远达不到养生的目的，反而是酒精对人体的危害确定无疑，只要是酒，喝进身体，各个器官就需要努力代谢它们。偶尔小量饮酒，其危害可以忽略，小酌依然可以怡情，但饮无法，却一定要控制用量。
热红酒本身不需要煮很久，小火加热就可以，蟹姐今天把酒煮沸后又都了几分钟，酒精挥发掉一部分，喝起来也挺舒服的。

来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品   下午茶   圣诞节