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食材明细
主料

• 牛腩500g
• 番茄1个
• 番茄火锅底料1包
  

辅料

• 姜1块
• 洋葱1/2个
• 植物油1大勺
• 干辣椒3个
• 八角1个
• 三奈1个
• 草果1个
• 香叶1片
• 花椒粒1匙
  

调料

• 料酒2勺
• 冰糖1勺
  

• 酸咸口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

茄汁牛腩的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛腩切块。
  
• 
  
  2
  
  牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。
  
• 
  
  3
  
  洋葱切片。
  
• 
  
  4
  
  锅中加入植物油，放入冰糖小火炒。
  
• 
  
  5
  
  炒成焦糖色时放入牛腩炒匀。
  
• 
  
  6
  
  加入洋葱炒匀。
  
• 
  
  7
  
  放入干辣椒，八角，香叶，草果，三奈和花椒粒。
  
• 
  
  8
  
  炒匀后放入番茄块炒软。
  
• 
  
  9
  
  加入番茄火锅底料炒匀。
  
• 
  
  10
  
  倒入适量清水烧开转小火煮2小时即可。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐