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“自从看了小高姐的视频，现在煎牛排都非常成功。”

食材明细
主料

• 牛排2块
• 迷迭香适量
  

调料

• 海盐适量
• 黄油1小块
  

• 其他口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

迷迭香牛排的做法步骤

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  1
  
  牛排放至室温状态，现磨些海盐腌约5分钟。（不要腌太久会腌出水，影响口感。）
  
• 
  
  2
  
  铸铁锅放入从牛排上切出来的肥肉，煎出油，捞起。
  
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  3
  
  把牛排放入大火煎约2分钟。
  
• 
  
  4
  
  翻面煎2分钟。（铸铁锅受热均匀，煎出来的牛排上色很均匀。）
  
• 
  
  5
  
  放入1小块黄油溶化，转中小火煎。
  
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  6
  
  撒上迷迭香，用勺子把锅里的油不断淋在牛排上，2面各煎约3-4分钟。
  
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  7
  
  非常漂亮的牛排，这时约7分熟。（没把握可以剪一个口子看看，做多了就有经验了。）
  
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  8
  
  牛排出锅后盖个盖子焖5-10分钟，让汁被吸收。
  
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  9
  
  开吃。
  
  

来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜   西餐   午餐   晚餐  

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