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“实际是酸奶蛋糕，有些轻芝士的口感，当然，毕竟没有芝士，没法像芝士蛋糕那么香。
配方用到的酸奶是超市最常见的杯子酸奶，半浓稠半流动状的那种。”

食材明细
主料

• 酸奶200g
• 细砂糖30g
• 鸡蛋3个
• 玉米淀粉10g
  

• 酸甜口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

伪芝士蛋糕的做法步骤

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  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  鸡蛋磕入大碗里，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
  
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  3
  
  倒入酸奶，混合均匀。
  
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  4
  
  加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。
  
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  5
  
  准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。
  
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  6
  
  倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。
  
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  7
  
  放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
  
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  8
  
  出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。
  
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  9
  
  出炉拉出炉拉。
  
  

小窍门
【小贴士】
1、文中模具为学厨KT7022，烤箱为柏翠PE5400。
2、酸奶要选稠厚型的，不能用风味酸奶饮料代替。
3、如果想要进一步降低热量，可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉，成品的质地虽然没有太大改变，但是味道会偏酸。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶