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“芹菜叶与芹菜一样，营养丰富，富含膳食纤维，有着降血压等功效。番茄的营养价值很高，富含维生素C，经常食用对延缓衰老很有益处。番茄与芹菜叶搭配，再加上鸡蛋做的汤味道很好，养生功效也很多。”

食材明细
主料

• 番茄100g
• 芹菜叶60g
• 鸡蛋60g
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 味精适量
  

• 清淡口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

芹叶番茄鸡蛋汤的做法步骤

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  1
  
  芹菜叶洗干净，用冷水浸泡10分钟。
  
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  2
  
  番茄洗干净去皮，切成滚刀块。
  
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  3
  
  起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
  
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  4
  
  倒入煮锅，加适量水烧。
  
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  5
  
  开锅后加盐、味精。
  
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  6
  
  淋入鸡蛋液。
  
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  7
  
  关火，芹菜叶入锅。
  
• 
  
  8
  
  搅拌均匀即可盛出享用。
  
  

小窍门
1、此汤清淡。不宜添加多种调味品。
2、芹菜叶一烫即可食用。
3、不宜用铁锅煮汤。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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