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“海带富含碘质和钙质，具有降低血压、利尿和消肿的作用。常吃海带，能够预防心血管方面的疾病。海带的排毒效果很显著。用海带与可以增强人体免疫力的瘦猪肉搭配，再配上可以降低血糖，消炎退热，清热明目，防癌抗癌的苦瓜，煲出的汤营养丰富，味道鲜美，养生保健功效非常突出。”

食材明细
主料

• 苦瓜200g
• 海带200g
• 瘦猪肉100g
  

辅料

• 姜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 煲工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

苦瓜海带瘦肉汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪肉洗干净切成小块，加生抽、料酒、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
  
• 
  
  2
  
  海带提前泡发好洗干净。苦瓜洗干净。
  
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  3
  
  苦瓜去瓤切成片。海带切成块。
  
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  4
  
  苦瓜入锅焯水。焯水可以去除些苦味。
  
• 
  
  5
  
  海带入锅焯水。
  
• 
  
  6
  
  焯水后的苦瓜、海带放煮锅里，加适量水煮。
  
• 
  
  7
  
  锅中加少许油，葱姜入锅煸香后，腌制后的猪肉入锅炒至变色盛出。
  
• 
  
  8
  
  煸炒好的肉入汤锅。
  
• 
  
  9
  
  加盐、味精，关火。
  
• 
  
  10
  
  盛出即可享用。
  
  

小窍门
此汤不宜添加多种调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐