[url=][/url]

“萍乡特色菜。”

食材明细
主料

• 猪前腿肉1块
  

辅料

• 青椒几个
• 大蒜三个
  

调料

• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白胡椒适量
  

• 香辣口味
• 爆工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

农家小炒肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  青椒切斜角片，大蒜切片。
  
• 
  
  2
  
  猪前腿肉切片，瘦肉、肥肉分开切片，瘦肉放点盐和生抽腌。
  
• 
  
  3
  
  热油先爆肥肉，出些油。
  
• 
  
  4
  
  加入瘦肉煸炒。
  
• 
  
  5
  
  加入青椒和大蒜煸炒。
  
• 
  
  6
  
  加入生抽，盐，鸡精，放点热水，最后起锅前加入白胡椒就好了。
  
• 
  
  7
  
  出锅。
  
  

小窍门
切好后放点盐和生抽腌，最后是加入热水哦，冷水肉会老。炒这个动作要快，火大肉才嫩。
来自 美食天下 爱吃炒粉爱吃虾 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐