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“俗话：樱桃好吃树难栽，板栗好吃壳难剥！说到板栗，相信很多人和我一样，都非常的喜欢吃，因为无论是用来做菜，还是直接糖炒，味道鲜香、软糯香甜，简直都让人吃得停不下来；但是剥板栗确实是一个非常让人困扰的问题，因为它不仅有一层坚硬的外壳，里面还有一层薄薄的内皮粘在栗子肉上，非常的难剥，尤其是生板栗。
不过最近我发现剥板栗的诀窍了，原来去壳这么简单，根本不需要用手抠，用这种方法剥得很快，干净完整还不伤手，几分钟就能剥一斤，特别地轻松方便；以前都我们做错了，真是笨到家了~~~”

食材明细
主料

• 新鲜板栗500克
  

辅料

• 清水适量
  

调料

• 食盐1小勺
  

• 其他口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

巧剥板栗壳的做法步骤

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  1
  
  备好食材。
  
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  2
  
  板栗不用清洗，用手抓住板栗尖头的那端，露出板栗的尾部。
  
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  3
  
  再用刀将板栗的尾部，切掉一点点，切到能看到板栗果肉就可以了。
  
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  4
  
  按同样的方法，很快就切好了；板栗比较滑，切的时候要小心点。
  
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  5
  
  炒锅烧适量开水，煮沸后加入1小勺食盐，并搅拌均匀。
  
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  6
  
  将切好的板栗全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
  
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  7
  
  煮好后用漏勺舀起少许板栗上；剥完再捞，让余下的板栗保持一定的温度。
  
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  8
  
  拿起一个板栗，沿着板栗切口的地方，用手轻轻向外一撕。
  
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  9
  
  整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮，就全部被撕下来了，特别地轻松方便。
  
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  10
  
  很快就剥好了，用同样的方法，将余下板栗捞出剥好。
  
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  11
  
  剥好的板栗，用来烧菜、煲汤或是煮粥都非常好吃，还可以跟我一样多剥些分袋装好，放冰箱冷冻保存，随吃随取也方便。
  
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  12
  
  这样剥的板栗，个个干净完整。
  
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  13
  
  还不伤手，特别地轻松。
  
  

小窍门
1、要选择新鲜饱满的板栗，最好是圆锥形的板栗，口感好还特别容易去壳。
2、剥板栗之前，需要把板栗的尾部切去一点点，然后放入煮沸的淡盐水中煮五分钟取出。
3、剥板栗剥要趁热剥，一直让板栗有足够的温度，剥起来才会轻松方便，放凉了壳皮与果肉就又会粘在一起不好剥了。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜   技巧类