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“喜欢甜甜的红薯，经常蒸着吃，也用红薯煮粥。这次用红薯与小麦粉组合，蒸制了双色祥云花卷，不但好看，而且很吉祥讨喜。这款花卷也很好吃，比普通的花卷口感要好。得益于红薯的丰富的营养及食疗功效，这款花卷也很健康。”

食材明细
主料

• 红薯150g
• 小麦粉400g
  

辅料

• 酵母粉适量
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

红薯花卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  红薯洗干净，蒸熟去皮压成泥。
  
• 
  
  2
  
  红薯泥中加小麦粉、酵母粉。
  
• 
  
  3
  
  和成面团醒发。
  
• 
  
  4
  
  小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
  
• 
  
  5
  
  两块醒发好的面团擀成长圆。
  
• 
  
  6
  
  红薯面片叠在纯小麦粉面片上，从一头卷起。
  
• 
  
  7
  
  将面卷切成段成花卷坯。
  
• 
  
  8
  
  花卷坯入冷水蒸锅蒸，先小火，开锅后再大火蒸。
  
• 
  
  9
  
  出锅即可享用。
  
  

小窍门
1、蒸双色花卷，面团不宜醒发的很充分。
2、蒸制时间以花卷熟为标准。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   早餐   馒头花卷