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“对于一个香菇控来说，总感觉万物皆可配香菇，哈哈夸张啦！
香菇配鸡肉的做法已经很经典了，香菇独特的味道自然去掉鸡肉的腥味，保留了鸡肉的鲜美。
无论从营养价值还是味道这道菜都是家常必备的，做法简单！一学就会！”

食材明细
主料

• 小鸡腿5个
  

辅料

• 胡萝卜半根
• 干香菇10个
• 青椒3个
  

调料

• 生抽2勺
• 老抽一小勺
• 盐1勺
• 油适量
• 生姜2勺
• 青葱半颗
  

• 原味口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

家常菜香菇鸡肉的做法步骤

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  1
  
  干香菇用温水泡发备用（也可以直接买湿香菇就不用泡了）。
  
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  2
  
  胡萝卜切大一点的块备用。
  
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  3
  
  青椒切块。
  
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  4
  
  鸡腿肉去骨切成小块（也可以换成其他鸡肉）。
  
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  5
  
  起锅烧油，油热放入胡萝卜翻炒。
  
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  6
  
  放入葱姜翻炒再倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色。
  
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  7
  
  倒入香菇。
  
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  8
  
  锅中加入2勺生抽，一小勺老抽，一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀。
  
• 
  
  9
  
  倒入半碗清水，盖上盖子闷煮2分钟。
  
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  10
  
  倒入青椒片到炒至水分煮干。
  
• 
  
  11
  
  美美哒出锅啦！
  
  

小窍门
青椒不要放太早，煮太烂了青椒就不好吃了，不吃青椒的这一步可以不要。
来自 美食天下 美食方丈 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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