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食材明细
主料

• 低筋面粉250g
• 牛奶80ml
• 蓝莓酱适量
• 全蛋1个
• 蛋黄1个
  

辅料

• 泡打粉8g
  

调料

• 黄油60g
• 盐1g
• 糖50g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

蓝莓酱司康的做法步骤

• 
  
  1
  
  碗里倒入低筋面粉、 盐、泡打粉、 糖。
  
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  2
  
  再倒入60克冰冻黄油 。
  
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  3
  
  用手搓成干粉状。
  
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  4
  
  碗中放入一颗鸡蛋和80ml牛奶 ，调拌均匀。
  
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  5
  
  将调好的牛奶鸡蛋液倒入面粉中 。
  
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  6
  
  用刮刀搅拌成面团 。
  
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  7
  
  整理成一个圆形的面团， 放入油纸表面。
  
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  8
  
  再盖上一层油纸 ，擀面杖擀成面片。
  
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  9
  
  擀成的面片厚度为1.5厘米 。
  
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  10
  
  取一个模具，按成小饼状 。
  
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  11
  
  将饼坯放入烤盘 。
  
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  12
  
  用模具在饼坯表面按一个小孔。
  
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  13
  
  放入蓝莓果酱 。
  
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  14
  
  饼坯四周刷上蛋黄液 。
  
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  15
  
  烤箱先预热5分钟 ，上下火170度烤20分钟 。
  
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  16
  
  时间到取出 。
  
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  17
  
  成品。周末午后，小甜品配上茶 ，享受生活好时光。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶